1、工程、能源
澳大利亚工程、能源类专业教学质量很高，世界排名靠前。在以往的QS世界大学学科--工程与技术学科排名中，澳大利亚有7所大学进入世界前100名，20所大学进入世界前500名。由此可见澳大利亚在工程领域的教学和科研实力非同一般。而光伏与电能、新能源材料、可再生能源工程、石油工程等是澳大利亚在工程领域的强势学科。
澳大利亚各所大学对能源专业的投资力度很大，比如新南威尔士大学斥资1.23亿澳元兴建了泰里能源科技大楼(TETB)，是澳大利亚能源研究所的所在地，是光伏科技实验室、可持续清洁燃料实验室、智能电网实验室、储能实验室、能源经济学和政策分析实验室等多个能源技术实验室的大本营。
除了新南威尔士大学，澳大利亚的阿德莱德大学也获得澳大利亚可再生能源协会支持140万澳元支持大学的能源技术中心、电气与电子工程学院进行电池储能的研究。该校的电气与电子工程专业也是世界知名。
QS世界大学学科--工程与技术学科排名中位列世界前100的大学分别是墨尔本大学、新南威尔士大学、悉尼大学、蒙纳士大学、澳洲国立大学、昆士兰大学、皇家墨尔本理工大学。
2、食品安全/食品科学与技术
澳大利亚对食品安全非常重视，相应的食品安全专业发展也不错。这得益于澳大利亚的自然环境，更得益于澳大利亚完善的食品安全管理。因此，食品科学是一门无论在澳大利亚当地还是在中国都是富有前景的学科。
食品安全学生毕业后的就业方向包括农业综合企业、人道主义组织(联合国)、政府、农场管理、食品加工等等。
食品科学与技术学生毕业后的就业方向包括食品加工、咨询、研发、政府、食品及饮料行业等等。
3、房地产投资与发展
随着房地产行业的急速发展，目前国内急需专业的房地产投资与管理的高级人才。而近期中古国总理访澳期间，中国建筑工程总公司与澳大利亚BBIG公司签署了一项金额达50亿澳元的西澳省基础设施一揽子建设项目合作备忘录，这也将进一步带旺澳洲当地的房地产行业。目前，澳洲的西悉尼大学、南澳大学、阿德莱德大学等院校开设有房地产投资的相关专业。该专业毕业生就业的方向包括房地产金融机构、房地产企业、投资机构、政府机构等等。
4、红酒营销
红酒在全球的制造与销售历史可以追溯到公元前7000年，而近年来，红酒在中国更是广受欢迎。有数据显示，过去5年，中国的红酒销售额都呈两位数大幅上涨。红酒不仅在酿造方面需要非常高的技术，其营销工作对人才的要求也很高。他要求营销人员对红酒这个特定产品和产业有深刻的认识，同时需要具备营销的专业技能，可以说是一种高要求的复合型人才。澳洲是世界主要的红酒产地之一，而南澳州的红酒产量稳居澳洲第1，占全澳出口量的70%。
阿德莱德大学在红酒制造专业领域有非常优秀的成就，其红酒制造专业全球排名第二。依托强大的研究实力和得天独厚的地理优势，阿德莱德大学还开设了红酒营销硕士专业。该专业致力于培养符合全球红酒产业需求的专业营销人才，学生毕业后可以在红酒相关企业从事广告、销售、市场推广、品牌推广等工作。
5、网络安全
因为网络病毒和黑客的肆意横行，现在全球都急需网络安全工程师来维护网络安全。根据《澳大利亚商业评论报》报道，澳大利亚对于网络安全工程师的需求每年涨幅约15%左右。澳大利亚信息安全协会(AISA)2016年的报告指出，该行业急需具有专业知识的工程师。
据PayScale统计，目前澳大利亚网络安全工程师的平均年薪在10万澳币左右。麦考瑞大学在本科和研究生阶段均开设了Cyber Security课程，并和澳大利亚最为大的通信公司之一 Optus合作建立了网络安全实验室，为麦考瑞在读学生提供了独有的实践机会。迪肯大学、西悉尼大学等大学也开设有网络安全专业。
6、脊椎矫正
随着“久坐族”和“低头族”数量的增长，越来越多人患上了脊椎疾病，症状表现为腰痛、脖子痛和头疼等。
根据澳大利亚卫生和服务所(AIHW)统计数据表明， 370万澳洲人曾经历或正在经历腰背部疼痛，而脊柱矫正师可以帮助绝大部份非病理原因的病人解决腰背部疼痛问题。因而脊柱矫正师也是澳大利亚急需的专业人才。
据PayScale统计，目前澳大利亚脊柱矫正师的平均年薪在7万澳币左右，即使应届毕业生，时薪也可达到30澳币。
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