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英国留学之营养学硕士权威

2020-12-07

　　一、什么是营养学？

　　我们每天要吃很多食物来供给自身的生命活动，而提供给我们能量的不是食物本身，而是食物中含有的各种维生素蛋白质等等，我们概括为营养素。而营养学就是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的学科。因为大部分人平常都不会太关注这些营养素的的分布、运输、消化、代谢等方面。但这不意味着就不重要，我们日渐重视养生，所以营养学的研究也是值得重视的，这也是我们探究人体自身奥秘的一部分。

　　二、英国高校的营养学专业分支是什么呢？

　　营养学有四个分支：临床营养学、社区营养学、食品营养学和生化与分子营养学。关于临床营养学，我们都知道在很多情况下我们都面临营养缺失的问题，这些营养素摄入不足会有什么后果这就是临床营养学需要研究的问题，并且临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收以及能增进健康的化学物。社区营养学更多是倾向于对疾病的预防和保健。基本原理是运用科学的理论来制订关于糖尿病、骨质疏松和超重等疾病的健康教育课程或预防保健方案。至于食品营养学，是为了确保食品安全而研究食品和人体健康关系的一门学科，但是不单只是确保食品安全，也关注各类食品的营养价值。生化与分子营养学表面看起来难以理解，但其实只要说两个字大家就很好理解了：代谢。就是营养素的代谢过程，看它们如何在调节人类的器官组织和各种细胞功能。

　　三、营养学就业前景又是怎么样的呢？

　　我国经济在快速增长这是毋庸置疑的，渐渐地人们的注意力也会从事业慢慢转到自身的健康，更加注重调节自身的营养与健康，所以社会的发展越好，人们对自身的越发关注，营养专业人才的需求越大。这样说来，营养学人才是不缺乏市场的。他们可以从事的行业有许多，医院的有营养科，康复中心，也可以自己开美容健身院，一些对吃有研究的吃货营养师也可以致力于餐饮业等，甚至去高校当老师也是一个好的选择。就业选择范围还是很广的。

　　四、营养学专业推荐院校

　　1、伦敦大学国王学院﹙king’s college london﹚

　　伦敦国王学院大家应该很熟悉，全球20强顶尖名校，英国金三角名校和罗素大学集团的知名大学，营养学专业times英国排名第一，无论是学校实力还是专业实力都很强劲。

　　国王学院的开设了两个营养学相关专业：营养学﹙nutrition﹚，核心课程：clinical nutrition;nutrition research skills;public health nutrition；饮食营养学﹙dietetics﹚（需要通过职业健康检查），核心课程：diet therapy;principles of clinical science and therapeutics;communication and health promotion;professional practice;advanced diet therapy and medicine;food service and catering management;management health and social policy。伦敦大学国王学院一流的教学质量当然是不必说的，所以大家在这里可以接受到营养学权威专家的指导，而且本课程的理论性和实践性都比较强，学生在接受这方面学习后在许多营养学研究和实践上能够有很大的突破和进展。考核方式：不单单只有论文和书面考试也包括平常的讨论小组和研究计划。

　　2、利兹大学﹙the university of leeds﹚

　　利兹大学是拥有百年历史的英国顶尖大学之一，可谓是自带光芒，世界百强名校，英国“常青藤”——罗素大学集团成员，六所英国“红砖大学”之一。利兹大学作为生物和医学领域的老牌名校，其食品科学在全英是首屈一指。营养学专业times英国排名第二。

　　专业设置：food science（食品科学），核心课程：microbiological and chemical food safety;food chemistry;food processing;food processing and nutritional quality;food and the allergic reaction;gmos;antibodies and pcr;food biotechnology;research project。课程设置得较为全面，学习内容也较为丰富。利兹大学还有个优势是图书馆是全英国最大的大学图书馆之一，大家在课堂里听完名师们的讲解业余不妨多泡图书馆，课内和课外结合更能帮助自己全面提升。

　　3、萨里大学﹙the university of surrey﹚

　　萨里大学的世界排名虽然没有特别好，但是在英国本土发布的三大大学排名中都位列前茅，营养学专业在英国也一直是名列前茅。

　　专业设置：msc in food management（食品管理硕士），核心课程：consumer behaviour in the food industry;financial management;food services marketing;organisational behaviour;policy issues in the food chain;innovation and new product development research methods。可能萨里大学食品管理硕士表面上比较没底气的一点是它们的课程设置侧重管理知识，但实际上它们却将管理技能和食品产业有机地结合了起来。从这一点上来说，这门课程却是另辟蹊径，值得学习。而且萨里大学历来重视研究的创新及教学课程的改革，课程越发与学生将来的就业相关，所以在萨里学习更能帮助自己在进入职场前积累一定的知识与能力。

　　4、诺丁汉大学﹙the university of nottingham﹚

　　诺丁汉大学也是棒棒的，英国常春藤联盟罗素大学集团成员，是一所老牌世界名校了，历程丰富。营养科学硕士学位的课程是由生物科学学院开设的，该学院设计的课程内容涉及面广，受到英国营养基金会的认可。

　　专业设置：nutritional sciences masters msc（营养科学硕士），核心模块：fundamentals of nutrition;research skills in nutrition;molecular nutrition public health nutrition;nutrition and metabolism;systematic review in nutrition。诺丁汉其实也算是高富帅了，有钱有颜，诺丁汉的研究经费比很多大学充足了不是那么一点点，人家还有7座图书馆，从各方面保证了大家的研究学习。

　　5、雷丁大学﹙university of reading﹚

　　雷丁大学是一所集研究和教学一体的综合大学，位于英国一流大学之列。雷丁大学最大的优势的是它的学术水平是广泛被认可的，80%的科系在教学质量评估中被评为“优秀”。该校的营养学专业也是很值得大家去申请学习的。还有在雷丁大学学习也是一种享受，因为雷丁大学的校园是英国最美的校园之一，建筑啥的都会让人眼前一亮。

　　专业设置：nutrition and food science（营养与食品科学），核心模块：science base of nutrition;nutrition;food chemistry;food microbiology;foodprocessing;human nutrition。雷丁大学的地理位置也是很棒的，可以领略伦敦的繁华与时代气息，但是又没城市中央那种嘈杂，交通也很便利。